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面包圈的做法 人见人爱的一款美食

发表于:2019-06-29 09:09 来源:本站原创

面包圈的做法 人见人爱的一款美食

  面包味道香甜,种类多,许多人都爱吃。

下面要给大家分享的内容是:面包圈的做法人见人爱的一款美食,一起来看下吧!  首先来看下面包圈的做法:  材料:高粉,鸡蛋,酵母,牛奶,盐,白砂糖,黄油等  步骤:  1主料全部放入面包机,启动和面程序。

  2揉成光滑面团后加入黄油。   3面团揉至扩展阶段,团圆后准备发酵。

  4发酵到面团两倍大。

  5取出面团,排气,静止十分钟。   6分成四等分。

面包圈的做法人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)  7整理成圈的样子放入不沾模具,准备二发。

  8发酵后,放入烤箱165度,30分钟左右即可。

  以上主要介绍了面包圈的做法,你了解了吗接着一起来了解下关于面包的相关知识。   按原料分类  杂粮面包  顾名思义,杂粮面包(MultigrainBread)就是用五谷杂粮制作,其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、等原料,然后将其杂糅成面团发酵而成,因此称之为杂粮面包。 相较于其它面包,杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素,能帮助人体均衡营养需求,促进健康。

  黑麦面包  黑麦面包(RyeBread)起源于欧洲,是全麦面包的一种,由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。 黑麦面包一般颜色较深,口味较重,膳食纤维也较多。 许多欧洲国家比较钟爱这种面包,例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。

这种面包结构紧密,不易消化,因此在食用后分解速度相对较慢,只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。

  全麦面包  全麦面包(WholemealBread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。

正是由于包含了所有麦类成分,使得全麦面包富含膳食纤维,营养价值极高,因此一直被奉为最健康的面包品种之一。 这种面包质地较粗糙,有一股淡淡的谷香,一般呈现褐色,不过褐色的面包并不一定是全麦面包。

  白面包  白面包(WhiteBread)仅由麦类最中心的胚乳部分做成,是最常见的面包之一。

白面包质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。 另外,为了给白面包更多不同的味觉体验,还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

  酸酵面包  酸酵面包(SourdoughBread)没有加入任何酵母,而是由水和面粉混合制作发酵,一般带有轻微的酸味,常作开胃之用,不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。 酸酵面包质地一般较为紧密,含有饱和脂肪酸,碳水化合物等。

  按形状分类  扁平面包  扁平面包(Flatbread)是最古老的面包种类,最常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成。

虽然小麦是制作扁平面包的最佳选择,不过也有不少人选用其它谷物制作,如大麦、玉米、燕麦、稻谷、黑麦等。 扁平面包有的为单层,有的为双层,其中比塔饼(PitaBread)就是扁平面包中的一种,这种面包在中东地带较为常见。   吐司  用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司(Toast),这是一种常见的法式面包。 通常,吐司面包切片后,在一面涂上黄油、牛油、果酱等,再将两块切片夹起来热食,因为土司低温时会变硬,风味口感都会变差,而加热后吃起来松软香甜。 另外也可在切片中夹入蔬菜、火腿等做成三明治,这种做法也颇受人们喜爱。   牛角面包  牛角面包(Croissant)状似牛角,外酥内软,是远近驰名的维也纳甜面包中最经典的面包。 其造型来源众说纷纭,据说当年土耳其进攻维也纳时被连夜磨面粉的面包师发现,上报给了国王。 当时维也纳为了纪念这个面包师,就把土耳其军队人手一把的土耳其弯刀做成了面包的模型。

而对于基督徒而言,牛角面包象征的则是死亡与再生。 在圣体仪式中,通常把象征基督血液的红酒搭配牛角面包一起祭奠,以表对基督的怀念与追思。   法式长棍面包  长条形的棍子面包是法式面包的代表,其中长棍面包(Baguette)是最传统的法式面包。 法式长棍面包配方简单,营养丰富,麦香味浓郁,深受法国人及世界各地面包爱好者的喜爱。 标准的长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准,一般每条长76cm,重250g,而且斜切必须有7道裂口的才算正宗。   温馨小提示  首先我们大家就需要多注意,在生活中刚出炉的面包千万不要马上就去食用,面包刚出炉的时候温度是非常高的,容易烫嘴,还影响肠胃的健康。 新出炉的面包看上去非常新鲜,但专家说,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃很容易引起各类胃部不适症状,放两个小时后方可放心食用。

  以上就是关于:面包圈的做法人见人爱的一款美食的分享,希望对你有帮助。

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